上犹石，产于江西省赣州市上犹县的河滩、溪岸。该石质地润丽、晶莹剔透，颜色丰富，由红、绿、黄、紫、黑等色组成，纹理清晰，形成各种图案，造型奇特，具有瘦皱透漏之姿状，石上有二三石晕的水冲洞，很有欣赏价值。
上犹石属于火山岩的变质岩，形成于几亿年前，为冻石和黄蜡石相间的结合体，经长期的分化、冲刷块较小。上犹县境内地质结构复杂，矿种带众多，河流密布，形成奇石的地质条件独特，河滩溪边的石头中夹杂着石质优良的上犹石。